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Presentazione

Titolari, gestori di BAR e attività HoReCa

Il video corso ha lo scopo di aiutare i gestori di locali italiani a capire come lavorare meglio e gestire la propria impesa in modo proficuo. Il corso tocca tutti gli aspetti che una buona gestione deve comprendere e offre ai gestori di un bar o di un’attività HoReCa l’occasione per ragionare con calma, scegliendo quando farlo, su come svolgono il proprio lavoro.

Tanti consigli utili e pratici per costruire e differenziare la propria offerta, imparare a gestire al meglio l’impresa e soprattutto affinare la propria capacità manageriale “Lavorare meglio e guadagnare di più”

Programma

Docenti

Marco Ranocchia - Trainer nell’area Bar Management in tutte le sedi d’Italia dell’Ateneo del Bartending, sviluppa le sue poliedriche conoscenze sia nell’ambito dell’American Bartending che in quello manageriale (marketing, gestionale, economico-finanziario). Fondatore di Planet One nel 1991, tra le sue esperienze professionali annovera anche quelle di gestione di manifestazioni fieristiche, consulente per locali ed aziende settore beverage.

Mattia CoruntoMaster Trainer di riferimento per tutta la rete formazione Planet One Italia, inizia il suo cammino da docente Planet One nel 2008 dopo una formazione completa e approfondita nell’ambito dell’American Bartending. Nel corso della sua carriera partecipa a varie competizioni di settore (tra cui Skyy Vodka Competition, Gancia Flair Challange, CPF Statio Contest) distinguendosi sempre fino alle fasi finali e conquistando podi. Appassionato e curioso, lo studio del Bartending per lui non finisce mai e attualmente promuove anche lo sviluppo di nuovi corsi in linea con le tendenze del mercato.

Programma

  1. Introduzione al corso
  2. Progetto imprenditoriale
  3. Gestione economica e finanziaria
  4. Risorse umane
  5. Menu Engineering
  6. Time management e Visual merchandising

Informazioni

Mezzi tecnologici necessari

  • Microsoft Internet Explorer 11.0 o superiori, Edge, Firefox, Safari, Chrome tutte le versioni aggiornate
  • Scheda audio
  • Scheda video e monitor con risoluzione minima 1024x768 pixel

Software necessari: Adobe Reader

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Procedure di valutazione

Attestato di partecipazione

Si scarica e/o si stampa dopo aver:

  • concluso il percorso formativo;
  • compilato il questionario della qualità percepita (obbligatorio)

Elenco professioni e discipline collegate

Addetto alla vendita

  • Addetto alla vendita

Agente

  • Agente

Altro

  • Altro

Backliner

  • Backliner

Barista

  • Barista

Barman

  • Barman

Imprenditore

  • Imprenditore

Marketing Manager

  • Marketing Manager

Ristoratore

  • Ristoratore
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Allegati